SŁOWNICZEK

TAMARI

Sos sojowy wytwarzany z ziaren soi i morskiej soli. Fermentuje przez wiele miesięcy w drewnianych kadziach. Jest to tradycyjny pełnowartościowy produkt uboczny podczas wyrobu Miso. Używa się go do przyprawiania zup, sosów, warzyw i innych pokarmów. Zawiera wysoko wartościowe aminokwasy i mikroorganizmy istotne dla dobrego trawienia.