SŁOWNICZEK

SOS WORCESTERSHIRE

To sos kulinarny o korzennym smaku i płynnej konsystencji. Sos ten jest dodatkiem smakowym do zarówno poddanych obróbce (gotowaniu) dań, jak i dań nie gotowanych, w szczególności zaś do dań z wołowiny. Jest też ważnym składnikiem sałatki Cezara oraz koktajlu "Krwawa Mary". Oryginalna receptura na sos Worcestershire zakłada wykorzystanie octu słodowego (wytwarzanego z jęczmienia), octu spirytusowego, melasy, cukru, soli, anchois, wyciągu z owocu tamaryndowca, cebuli, czosnku, przypraw i dodatków.

Źródło: Wikipedia