SŁOWNICZEK

PANIERKA PANKO

Japońska panierka pszenno−drożdżowa w formie duzych chropowatych płatków , które poprzez swoją fakturę sprawiają, że jest ona delikatniejsza i znacznie dłużej pozostaje chrupiąca, niż typowa panierka z bułki tartej. Wspaniale nadaje się do panierowania ryb, owoców morza , wieprzowych kotletów i innych smażonych potraw. Jest doskonała do smażenia w głębokim oleju. Można posypać nią wierzch zapiekanek.

Źródło: Masala smaki świata