SŁOWNICZEK

KIEŁKI FASOLI MUNG

Są one często mylone z kiełkami sojowymi, chodzi tu jednak o kiełki zielonego nasienia rośliny strączkowej, które ma wielkość grochu. Kiełki fasoli mung można nabyć świeże lub w puszkach. Świeże kiełki są jednak bardziej jędrne, niż zakonserwowane.

Ponieważ psują się one szybko, podczas kupowania należy zwracać uwagę, aby byty białe i suche.

Źródło: Kuchnia chińska