SŁOWNICZEK

KASZTAN JADALNY

Gatunek roślin z rodziny bukowatych (Fagaceae Dumort.). Kiedyś występujący tylko na południe od Alp, rozpowszechniony przez Rzymian w Europie Zachodniej. Obecnie rozpowszechniony w basenie Morza Śródziemnego, Azji Mniejszej i na Kaukazie.

W Polsce rosną nieliczne egzemplarze, głównie na Pomorzu Zachodnim i Dolnym Śląsku. Świeże kasztany jadane są na surowo, wyschnięte spożywane są po upieczeniu oraz konserwowane jako kompoty. Na Węgrzech przetarta masa kasztanowa, świeża albo mrożona używana jest do przyrządzania gesztenye püre i innych wyrobów cukierniczych.

Źródło: Wikipedia