ZUPA Z KLUSKAMI DLA POTRZEBUKĄCYCH

Przepisy -> Zupy -> Zupa z kluskami dla potrzebujących

Sztukę kulinarną Chin wyróżniają nie tylko smak dań czy aromatyczne składniki, ale głównie sposób gotowania i podawania potraw. Tytułowa zupa jest jedną z moich ulubionych. W tej małej miseczce zawarta jest cudowna równowaga składników, smaków i konsystencji. W ciągu paru minut cały dom wypełnia cudowny aromat sosu sojowego, imbiru, anyżu i kolendy.

Składniki

Ok. 175g japońskiego makaronu udon
750ml bulionu warzywnego lub drobiowego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka brązowego cukru
1 gwiazdka anyżu
1 łyżeczka startego świeżo imbiru

75g kiełków fasoli
75g groszku cukrowego
75g pociętych w paski grzybów shiitake (same kapelusze)
2 główki chińskiej kapusty bok choy, drobno posiekane
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry

Sposób przyrządzenia

Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu.
W tym samym czasie do rondla wlej bulion, sos sojowy , wsyp cukier, anyż i imbir.
Kiedy bulion zacznie się gotować dodaj wszystkie warzywa, powinny gotować się ok. 2 min.
Gotowy makaron rozłóż do miseczek zalej bulionem i posyp świeżą kolendrą.