KUBAŃSKA ZUPA LECZNICZA Z CZARNEJ FASOLI

Przepisy -> Zupy -> Kubańska zupa lecznicza z czarnej fasoli

Nigella Lawson pisze: "To pierwszorzędne antidotum na wieczorną zgagę, spowodowaną nadmiarem wina wypitego na biurowym przyjęciu."

Składniki

150g kiełbasek chorizo (nie salami)
2 dymki
1/2 łyżeczki mielonego kminu
1 puszka (425g) odsączonej czarnej fasoli
1 świeży pomidor
500ml może być z kostki lub proszku bulionu drobiowego
sok z 1 limonki, do smaku (możesz użyć gotowego soku z butelki)
2−4 łyżki posiekanej kolendry

Sposób przyrządzenia

Pokrój kiełbaski chorizo na plasterki, a plasterki na połówki lub ćwiartki, wedle uznania.

Smaż pokrojone kiełbaski w suchym rondlu około 5 minut, do chwili, gdy wypłynie z nich pomarańczowy tłuszcz i lekko się przyrumienią. Przełóż je łopatką z rondla do miski lub na talerz.

Odetnij zielone części dymek i zachowaj na później do pokrojenia, po czym drobno posiekaj białe części i wrzuć na wytopiony pomarańczowy tłuszcz wraz z mielonym kminem i mieszaj wszystko przez dwie minuty na małym ogniu.

Wsyp do rondla czarną fasolę, grubo posiekaj pomidora i dodaj − wszystko, ze skórką i pestkami − a następnie zalej bulionem. Wymieszaj zawartość i delikatnie podgrzewaj na wolnym ogniu, bez przykrywki, przez 10 minut.

Nalej zupę do 2 misek, dodaj kawałki kiełbasek, wyciśnij do każdej porcji sporo soku z limonki i posyp drobno posiekaną zieloną dymką i odrobiną kolendry.

Popular Diet Programs