ZIEMNIACZANO−GRZYBOWA ZAPIEKANKA

Przepisy -> Zapiekanki -> Ziemniaczano-grzybowa zapiekanka

Nigella Lawson pisze: "Mało co poprawia humor tak bardzo jak widok gorącej złocistej zapiekanki prosto z piekarnika. To doskonały dodatek do pieczonego kurczaka, który uszczęśliwi każdego. Mleczno−winna zalewa w której gotują się zmieniaki i grzyby jest niezbyt zawiesista − i sprawia, że danie można wstawić do bardzo gorącego piekarnika i szybko jest gotowe. "

Składniki

750g ziemniaków, cienko pokrojonych
350ml mleka
3 łyżki białego wina
sól i pieprz
2 łyżki masła
2 łyżeczki oliwy aromatyzowanej czosnkiem
250g pieczarek, cienko pokrojonych

Sposób przyrządzenia

Nastaw piekarnik na 220 C, wysmaruj formę do pieczenia masłem. W rondlu umieść ziemniaki, mleko, wino , sól i pieprz, całość doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu od czasu do czasu mieszając. Na patelni rozgrzej masło z oliwą, na średnim ogniu, dodaj grzyby i smaż je do czasu kiedy zmiękną, ok. 3 minuty. Dodaj podsmażone grzyby do rondla z ziemniakami, wymieszaj razem i przełóż całość na formę do pieczenia. Gotową zapiekankę piecz przez 45 minut, aż będzie złocista i chrupiąca na wierzchu.