MUTTAR PANEER

Przepisy -> Dania wegetariańskie -> Muttar Paneer

Składniki

125ml oleju
227g sera paneer, pokrojonego w kostkę
1 cebula
2 ząbki czosnku
ok. 2,5cm świeżego imbiru
1 łyżeczka garam masala
1 łyżeczka kurkumy
500g mrożonego groszku
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
1 łyżeczka soli
250ml bulionu warzywnego

Sposób przyrządzenia

Podgrzej olej na dużej patelni, dodaj pokrojony w kostkę (ok. 1cm) ser paneer. Ser smaż tak długo, aż uzyska złotawy kolor. Następnie rozłóż go na ręczniu papierowym, tak by olej mógł obciec.
Uważaj ser pryska więc nie rób tego, w swoim najlepszym ubraniu :)
Odlej dwie łyżki oleju z patelni. Zmiksuj cebulę, czosnek i imbir w mikserze na gładką masę. Wyłóż całość na patelnię i smaż powoli ok. 5 minut z odrobiną soli. Dodaj mieszankę garam masala, kurkumę i gotuj kolejne 2 minut; zanim dodasz mrożony groszek.
Zmieszaj koncentrat pomidorowy z bulionem warzywnym i wlej całość na patelnię. Pomieszaj jeszcze raz, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką gotuj przez 15 minut, aż groszek będzie miękki. Na koniec dodaj ser paneer.
Danie podawaj ciepłe.