DYNIA Z PEKANAMI I NIEBIESKIM SEREM PLEŚNIOWYM

Przepisy -> Dania wegetariańskie -> Dyni z pekanami i niebieskim serem pleśniowym

Dynia to jesienny dar natury, z jej miąższu można przyrządzać zupy, sałatki, konfitury i marynaty. Dziś proponuję wam sałatkę z pieczoną dynią, pekanami i serem Roquefort. Nie muszę chyba mówić, że jest bardzo pyszna i wspaniale smakuje, jako danie na ciepło jak i zmino.

Składniki

ok. 2 kg dyni
3 łyżki oliwy
6 gałązek świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego
100g pekanów
125g sera Roquefort lub innego ser z tego gatunku

Sposób przyrządzenia

Nastaw piekarnik na 220 C. Pokrój dynię w niedużą kostkę ok. 2,5cm, zostawiając skórę . Wsyp pokrojoną dynię na blachę do pieczenia, skrop oliwą i posyp tymiankiem (4 gałązkami). Całość piecz 30−45 minut lub do czasu kiedy dynia będzie miękka. Upieczoną dynię wyłóż na duży półmisek, posyp orzechami i kawałkami sera, wymieszaj delikatnie. Wierzch posyp resztą tymianku.