ALOO GOBI

Sposób przyrządzenia

Ugotuj w całości ziemniaki i odstaw do wystygnięcia. Kiedy ziemniaki będą zimne potnij je w kostkę wielkości 3−4cm. Potnij cebule w piórka, a kalafior na małe kwiaty ok. 4cm.
Na dużej patelni rozgrzej olej, podsmaż na niej kmin, ziarna gorczycy, aż będą strzelać. Dodaj pokrojoną dymkę, kalafior i gotuj całość na średnim ogniu, aż kalafior zbrązowieje miejscami.
Na patelnię wlej 125ml wody, przykryj pokrywką i gotuj składniki przez 10 min.
Po upływie podanego czasu, zdejmij przykrycie dodaj pozostałe przyprawy; sok z cytryny, ugotowane wcześniej ziemniaki, sól i odrobinę pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie i gotuj jeszcze przez 5−7 minut, do chwili aż kalafior będzie miękki, a ziemniaki ciepłe.