JABŁKOWY CHUTNEY

Przepisy -> Uzupełnienia -> Jabłkowy Chutney

Chutney, marynaty i inne dodatki zawsze znikają w całości z indyjskiego talerza. Są to dania same w sobie, będące istotą każdego indyjskiego posiłku. Łyżka chutney potrafi wzbudzić apetyt nawet w najgorętsze dni, a mała porcja doda daniom orzeźwiającego smaku.
W Indiach chutney odgrywa jeszcze jedną ważną rolę − z łatwością, wyostrza, łagodzi lub istotnie zmienia smak potrawy.

Składniki

700g jabłek, obranych i pokrojonych w plastry
250g suszonej żurawiny
1 posiekana cebula
350ml jabłkowego octu winnego
200g cukru
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kminu
1 łyżeczka mielonej kolendry
2 łyżeczki soli

Sposób przyrządzenia

Wszystkie składniki umieść w garnku i gotuj przez ok. 45 minut, lub do czasu kiedy wszystkie zmiękną.
Gotowy chutney przełóż do słoików.