PLACKI Z SEREM RICOTTA

Przepisy -> Śniadanie -> Placki z serem ricotta

Nigella Lawson pisze: "To letnie placki śniadaniowe - lekkie, o cytrynowym posmaku, choć do ciasta nie dodaje się cytryny. Gdy wyobrazisz sobie połączenie smaku sernika z konsystencją, którą można by porównać do puszystego grubego naleśnika, będziesz całkiem blisko prawdy. Jednakże zamiast wyobrażać sobie placki, lepiej je usmażyć. "

Składniki

250g serka ricotta
125ml mleka 2%
2 duże jajka
100g mąski
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżeczki oleju z orzeszków ziemnych
250g pokrojonych truskawek albo innych drobnych owoców

Sposób przyrządzenia

Oddziel żółtka od białek. Dokładnie zmieszaj w misce ricottę, melko i żółtka. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i delikatnie wymieszaj, żeby powstawło gładkie ciasto.

Ubij pianę z białek i dodaj do mleczno−serowej mieszaniny.

Rozgrzej olej na dużej patelni i odmierzaj czubate łyżeczki ciasta. Smaż placki przez minutę, ąż zrobią się złociste. Odwróć na drugą stronę i smaż jeszcze minutę. W czasie pieczenia układaj sie na dużym, ogrzanym talerzu, pod przykryciem z folii aluminiowej.

Podawaj z syropem i owocami.

Proporcje na 25 placków.

Nigella Lawson - oficjalna strona