Pancakes z bekonem i syropem 
PANCAKES Z BEKONEM I SYROPEM KLONOWYM
Przepisy -> Śniadanie -> Pancakes z bekonem i syropem klonowym
Nigella Lawson pisze: "Chociaż pancakes z syropem klonowym to stereotypowe danie, które każda angielska mama podaje swoim dzieciom na śniadanie, niewątpliwie jest pyszne, co przemawia za umieszczaniem go w mojej książce. Jest też bardzo łatwe do przyrządzenia, łatwiejsze niż cienkie naleśniki, a robienie ich w każdy weekend szybko może wejść w nawyk. "
Składniki
- 225g mąki
- 30g (dwie łyżki) masła
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2 jajka
- 300ml mleka
- 10 plastrów bekonu (albo boczku) lub ok. 100g cieniutko pokrojonej pancetty
- 1−2 łyżeczki oleju do podsmażenia bekonu
- masło do smażenia pancakes
- syrop klonowy
Sposób przyrządzenia
Rozpuść masło i odstaw, by przestygło, podczas gdy ty zajmiesz się resztą ciasta i bekonem.
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia, cukier i sól. Wymieszaj.
Do drugiej miski wbij jajka, wlej mleko i rozpuszczone, lekko przestudzone masło. Następnie, mieszając, połącz składniki płynne z suchymi − albo po prostu wrzuć wszystko do blendera i zmiksuj.
Na oleju podsmaż na chrupko plastry bekonu lub pancettę, wyjmij i poprzekładaj je papierowymi ręcznikami (nie chodzi tu o obawę przed zbyt dużą ilością tłuszczu − ale o zachowanie chrupkości, na której tak nam zależy).
Teraz rozgrzej patelnię, posmaruj odrobiną masła i rozpocznij smażenie. Gdy zobaczysz pęcherzyki powietrza, pojawiające się na powierzchni placka, przewróć go na drugą stronę i smaż kilka minut.
Umieść pancakes na talerzu, udekoruj plastrami chrupkiego bekonu albo pancetty i skrop − lub polej syropem klonowym.
Podane składniki są na około 15 pancakes z patelni do blinów o średnicy 10cm bądź około 25 placuszków wielkości nakrętki od słoika.
