GORĄCE SŁODKIE BUŁECZKI

Sposób przyrządzenia

W rondlu podgrzej mleko z masłem, skórką z pomarańczy, goździkiem i kardamonem, do czasu kiedy masło się rozpuści, wtedy rondel odstaw na bok.

Do miski wsyp odmierzoną mąkę, drożdże, suszone owoce i przyprawy.

Kiedy mieszanka z mleka nabierze temp. pokojowej wyjmij z rondla goździk, kardamon i dodaj jajko.

Zawartość rondla z płynnymi składnikami wlej do miski z mąką.

Wyrób ciasto ręcznie bądź za pomocą miksera, jeśli jest za suche dodaj jeszcze odrobinę ciepłego mleka lub wody.

Z ciasta uformuj kulkę obwiń ją folią spożywczą i pozostaw na noc w lodówce.

Nastaw piekarnik na 220 C.

Wyjmij ciasto z lodówki by nabrało temp. pokojowej.

Wyrób je ponownie, aż będzie delikatne i elastyczne.

Następnie uformuj z ciasta ok. 16 małych bułeczek, ułóż je na blaszce na papierze do pieczenia, tak by nie dotykały się wzajemnie.

Używając kuchennego noża, na każdej bułeczce zrób niewielkie wgłębienie w kształcie krzyża.

Bułeczki przykryj papierowym ręcznikiem i pozostaw na 45 minut do wyrośnięcia. Po upływie 45 minut posmaruj bułeczki rozmąconym jajkiem, a następnie zmieszaj mąkę, cukier i wodę w klejącą glazurę. Używając małej łyżeczki umieść glazurę w zagłębieniu na każdej bułeczce w kształcie krzyża. Bułeczki piecz 15−20 minut.

Kiedy będą jeszcze gorące po wyjęciu z piekarnika zmieszaj cukier z gorącą wodą i posmaruj tą mieszanką każdą gorącą bułeczkę.

Źródło zdjęcia: Nigella Lawson - oficjalna strona