SAŁATKA Z KURCZAKIEM, MIGDAŁAMI I PIETRUSZKĄ

Przepisy -> Sałatki -> Sałatka z kurczakiem, migdałami i pietruszką

Nigella Lawson pisze: "Pomysł na to danie zrodziła się z oportunistycznego łakomstwa. Miałam trochę zimnego kurczaka w lodówce, w dzbanie nad kuchenką stał wielki pęczek pietruszki, znalazła się też paczka świeżo otwartych migdałów w plastrach, a ja byłam zbyt głodna, żeby główkować... "

Składniki

1 zimna, ugotowana pierś kurczaka, pokrojona w plastry i porwana
parę garści świeżej pietruszki
około jednej łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
sok z połowy cytryny
sól morska
ok. 50g migdałów w płatkach, uprażonych

Sposób przyrządzenia

W dużej misce lub na dużym talerzu wymieszaj rękami kurczaka z pietruszką. Skrop oliwą i znowu wymieszaj składniki rękami. Teraz wyciśnij nad talerzem sok z cytryny, oprósz wszystko solą i dorzuć większość płatków migdałowych. Ponownie wymieszaj. Posyp z wierzchu resztą płatków. To wszystko, cała praca.

Nigella Lawson - oficjalna strona