GORĄCE BOCCONCINI CZYLI ZŁOTE KULECZKI

Przepisy -> Przekąski -> Gorące Bocconcini czyli Złote kuleczki

Kuchnia włoska należy do najbardziej popularnych kuchni świata. Jej wyjątkowy charakter to zasługa lokalnych metod produkcji, wyśmienitych surowców oraz oryginalnych i niepowtarzalnych zwyczajów przyrządzania i serwowania dań. Mozzzarella w tym kraju jest jednym z najczęściej używanych serów, a małe kulki mozzarelli o nazwie bocconcini, oznaczają nic innego, jak małe chapsy lub przegryzki.
Gorące Bocconcini to mozzarella o złotawym zabarwieniu i łagodnym aromacie wędzonki, ukryta pod chrupiącym kocykiem z panierki.

Składniki

150g sera bocconcini, można go zastąpić małymi kulkami mozzarelli
40g mąki kukurydzianej
1 jajko roztrzepane z odrobiną soli
50g panierki Panko

Sposób przyrządzenia

Wysusz kulki sera. Do foliowej torebki wsyp mąkę kukurydzianą.
W jednym naczyniu przygotuj roztrzepane jajko z solą, w drugim panierkę Panko.
Wsyp kulki sera do torebki z mąką kukurydzianą i obtocz je dokładnie. Następnie zamocz w jajku a na końcu w panierce.
Na patelnie wlej olej ok. 5cm i usmaż na nim obtoczony ser. Każda kuleczka ma być złocista i chrupiąca.
Po usmażeniu sprawdź jedną kulkę, czy ser w środku jest ciepły i ciągnący.