WĘDZONY ŁOSOŚ Z CHLEBEM PIECZONYM NA SODZIE

Przepisy -> Przekąski -> Wędzony łosoś z chlebem pieczonym na sodzie

Nigella Lawson pisze: "Irlandczycy już od dawna wiedzą, że gładka intensywność smaku wędzonego łososia doskonale współgra z prostym chlebem pieczonym na sodzie. Zamierzam wykorzystać te połączenie, dodając, odrobinę ostrego chrzanu, marynowaną czerwoną kapustę i koper, który wygląda jak iglste gałązki."

Składniki

100g gęstej śmietany
50g mocnego tartego grzanu
0,5kg bochenek pokrojonego razowego chleba pieczonego na sodzie lub innego chleba razowego
225g cieniutkich plasterków wędzonego łososia
ok. 75g konserwowej czerwonej kapusty ze słoika, starannie odsączonej
1 pęczek świeżego koperku

Sposób przyrządzenia

Wymieszaj śmietaną z chrzanem. Odlicz 8−10 kromek chleba. Pokrój każdą na 3−4 kawałki. Różna liczba kawałków wynika z różnic wielkości kromek chleba. Posmaruj kawałki chleba śmietaną z chrzanem i przykryj skrawkiem plastra wędzonego łososia. Nałóż zwitek konserwowej czerwonej kapusty i udekoruj każdą kanapkę kawałkami gałązek koperku.

W przepisie Nigella pisze, że jeśli nie, posiadamy chleba na sodzie, możemy go ze spokojem zastąpić kromkami z pumpernikla. Ja osobiście proponuję wam przejść się do najbliższego supermarketu i zakupić gotową mieszankę do wypieki chleba, ostatnio pojawiło się ich sporo na rynku. Uwierzcie mi na słowo, żaden chleb kupiony w sklepie nie smakuje tak dobrze, jak ten upieczony w domu. A pieczenie chleba z gotowej mąki, to dziecinnie prosta sprawa. Ostatnio taki mix zakupiłam w Lidlu, wystarczyła woda, odrobina cierpliwości by ciasto wyrosło i do piekarnika, za max. 60 minut, macie ciepły i pyszny chlebek :)