SER HALLOUMI Z JAJKIEM I MIĘTĄ

Przepisy -> Przekąski -> Smażony ser halloumi z jajkiem i miętą

Kuchnia cypryjska jest połączeniem kuchni greckiej i tureckiej. Jednak zioła, przyprawy, a także rośliny występujące jedynie na tej wyspie tworzą charakterystyczny i unikalny aromat potraw, których doskonały smak na długo zapada w pamięci.
Tak też jest w przypadku tej potrawy; biały, półtwardy ser o lekko słonawym smaku, wspaniale łączy się z zieloną sałatą, jeszcze ciepłym rozlewającym się jajkiem i orzeźwiającą miętą.

Składniki

125g sera halloumi
1 duże jajko
3 łyżki posiekanych liści mięty
garść niedużych liści sałaty

Sposób przyrządzenia

Pokrój ser halloumi w plastry grubości 1cm. Napełnij garnek wodą; jeśli jajko wyjmujesz bezpośrednio z lodówki, włóż go do wody i doprowadź do wrzenia. W innym wypadku poczekaj, aż woda się zagotuje i wtedy umieść jajko w garnku. Jajko powinno być ugotowane pół minuty przed tym zanim usmaży się ser.
Na dobrze rozgrzanej patelni, usmaż ser halloumi z każdej strony. Ułóż na talerzu umyte liście sałaty, na wierzch połóż usmażony ser halloumi. Po upływie 4 1/2 minuty wylej wodę z garnka w, którym gotowało się jajko i zalej je zimną wodą. Obierz jajko, potnij je bezpośrednio na serze tak by żółtko wypłynęło na ser. Całość posyp liśćmi mięty.