KIEŁBASKI KOKTAJLOWE W GLAZURZE ŻURAWINOWO−SOJOWEJ

Przepisy -> Przekąski -> Kiełbaski koktajlowe w glazurze żurawinowo−sojowej

Nigella Lawson pisze: "Przyjęcie nie jest przyjęciem bez lepkiej kiełbaski albo trzech, a te mają przyjemnie świąteczny smak. Nie poprzestaję na tym − ta słodka, ciepła i ostra glazura przydaje się też jako marynata i sos do pieczenia trzydziestu kurzych skrzydełek albo dwudziestu małych żeberek − wszyscy będą się tak samo oblizywać."

Składniki

125ml tajskiego lub chińskiego słodkiego sosu chili
60ml sosu żurawinowego ze słoika
60ml sosu sojowego
1 łyżka brązowego cukru muscovado
sok z 1 klementynki
sok z 1 limonki
50 kiełbasek koktajlowych

Sposób przyrządzenia

Nagrzej piekarnik do 200 C.

Połóż kiełbaski koktajlowe na blasze wyłożonej folią aluminiową, albo, na jednorazowej aluminiowej blaszce.

W dzbanku z podziałką wymieszaj sos chili z żurawinowym i sojowym, a następnie z cukrem i sokiem z klementynki i limonki.

Obtocz równomiernie kiełbaski w tak przygotowanej glazurze i piecz 30−40 minut, delikatnie obracając je po 20 minutach. Jeśli pieczesz skrzydełka albo żeberka, po całonocnym marynowaniu w zaprawie żurawinowo−sojowej z chili, musisz wydłużyć czas pieczenia do 45 minut w przypadku skrzydełek i do 1 godziny w przypadku żeberek.

Podając, nie zapomnij o patyczkach do nadziewania kiełbasek i serwetkach. Podaj miseczki z wodą do obmycia palców lub nasączone chusteczki do rąk.