VIN CHAUD

Nigella Lawson pisze: "Tak, to po prostu francuska nazwa grzanego wina z korzeniami, ale na sposób, jaki lubię, a więc pitego z papierowego kubeczka na bożonarodzeniowym targu."

Składniki

− WYSTARCZY NA 6−8 PORCJI
1 butelka (750ml) dobrego mocnego czerwonego wina, na przykład beaujolais
4 kawałki kory cynamonowej
kawałek skórki pomarańczowej, zdjętej obieraczką do jarzyn
75g cukru
1 owoc anyżu
5 całych goździków
80ml koniaku

Sposób przyrządzenia

Wlej wino do szerokiego rondla i dodaj resztę składników.

Doprowadź prawie do wrzenia, ale nie pozwól, żeby płyn rzeczywiści zawrzał. Zmniejsz ogień i delikatnie podgrzewaj.

Grzane wino z korzeniami jest gotowe, gdy cukier zupełnie się rozpuści, możesz jednak nadal podtrzymać je na bardzo małym ogniu. Grzane wino najlepiej podać w małych kubeczkach lub żaroodpornych szklankach z uszkiem.

W wersji bezalkoholowej zamiast butelki wina, wlej 500ml soku z owoców granatu i 500ml soku żurawinowego i nie dodawaj koniaku.

Paperblog