STEK Z SZYNKI Z PIETRUSZKĄ

Przepisy -> Mięsa -> Stek z szynki z pietruszką

Angielska metoda smażenia steków polega na krótkotrwałym smażeniu na bardzo rozgrzanym tłuszczu. Mięso wówczas szybko się rumieni na powierzchni, natomiast w środku pozostaje soczyste i aromatyczne.
Tak jest i w tym przypadku, soczysty stek wspaniale łączy się na talerzu z zielenią pietruszki i słodkim groszkiem, a całość podkreśla winno−miodowy sos. Prostota i radość dla podniebienia zarazem.

Składniki

2 łyżeczki oliwy aromatyzowanej czosnkiem
2 cienkie steki z szynki
2 łyżki białego octu winnego
4 łyżki wody
dużo świeżo zmielonego pieprzu
2 łyżeczki miodu
4 łyżki drobno posiekanej pietruszki

Sposób przyrządzenia

Na dużej patelni, rozgrzej oliwę, następnie usmaż na niej steki po 3 minuty z każdej strony. Gotowe mięso przenieś na dwa ciepłe talerze.

Zdejmij patelnię z ognia. W miseczce wymieszaj razem ocet winny z wodą, pieprzem i miodem następnie, szybko wylej cały płyn na jeszcze ciepłą patelnię, dodaj większość pietruszki. Wymieszaj dokładnie całość i polej płynem z patelni oba steki.

Z boku talerza ułóż ugotowane warzywa; wybór należy do Ciebie.

Ja proponuję podać, zielony groszek, który będzie dopełniał zieleń na talerzu. Wyłóż go z boku i posypać resztą pietruszki.