RAGU

To wcale nie jest kolejna wersja spaghetti z mięsa mielonego. Potrawa jest słodkawa, winna i aromatyczna. To nadzwyczajne połączenie sosu bolońskiego (choć ragu wcale nim nie jest) z ziarnami soczewicy i karmelizowaną cebulką. Zwieńczone aromatycznym serem Cheddar, co idealnie łączy się ze świeżą bagietką z odrobiną masła.

Składniki

2 łyżki oliwy aromatyzowanej czosnkiem
125g boczku pociętego w kostkę
500g mięsa mielonego
75g karmelizowanej cebuli
80ml Marsali
1 puszka krojonych pomidorów
75g zielonej soczewicy
125ml wody
50g tartego sera Cheddar
sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia

Podgrzej olej w rondlu i usmaż w nim boczek, aż będzie chrupiący.
Dodaj mięso mielone i smaż całość , aż mięso zbrązowieje.
Następnie dodaj karmelizowaną cebulę, Marsalę, pomidory, soczewicą, wodę, składniki doprowadź do wrzenia. Całość gotuj ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Przed podaniem ragu, posyp go startym serem.

Ponieważ, nie udało mi się nigdzie kupić Marsali, postanowiłam nie zastępować go innym alkoholem. W zamian za to dodałam cudownej, aromatycznej przyprawy garam masala. No i to połączenie było strzałem w dziesiątkę, jak dla mnie :)