AROMATYCZNE PULPECIKI Z JAGNIĘCINY

Przepisy -> Mięsa -> Aromatyczne pulpeciki z jagnięciny

Kuchnia indyjska to przede wszystkim przyprawy oraz przenoszona z pokolenia na pokolenie wiedza o sposobach łączenia ich z iście mistrzowskim wyczuciem. Dzięki tej rozległej wiedzy z prostych składników, takich jak ryż, warzywa, owoce, jogurt i ser oraz mięsa, można wyczarować potrawy urzekające szeroką paletą barw, aromatów i smaków.

Składniki

500g mielonej jagnięciny
4 cebulki dymki
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka ziela angielskiego
1 łyżeczka kminu
1 łyżeczka soli
3 łyżki kaszy manny lub grysiku
1 jajko

Sposób przyrządzenia

Umieść mięso w misce, dodaj drobno posiekaną dymkę. Do tej samej miski wsyp wszystkie przyprawy, sól, kaszę mannę i jajko. Wymieszaj wszystko dokładnie rękoma. Miskę przykryj folią i wstaw na 30 minut do lodówki.

Po upływie podanego czasu wyjmij miskę z lodówki i w rękach formuj małe pulpeciki; układaj je na foli. Aby mięso nie przyklejało Ci się do dłoni, miej pod ręką miseczkę z zimną wodą i mocz w niej dłonie od czasu do czasu.

Z podanej ilości składników powinniście wyjść ok. 75 pulpecików. Na dużej patelni podgrzej olej ok. 1cm. Z boku patelni przygotuj ręczniki papierowe, tak abyście mogli układać na nich usmażone pulpeciki, by obciekły z tłuszczu. Kiedy olej jest już gorący smaż po kila pulpetów na raz, ok. 1 min z każdej strony, aż będą złoto brązowe.