KURCZAK ST TROPEZ

Przepisy -> Mięsa -> Kurczak St Tropez

Kurczak, który pięknie pachnie − ziołami, czosnkiem i cytryną. Cytryna nadaje mu egzotyczny posmak i aromat − zwłaszcza w połączeniu z lawendą. Jak dla mnie rewelacyjne połączenie.

Składniki

1 duży kurczak, pocięty na 10 kawałków
sok z 1 cytryny
60ml oliwy
60ml miodu
125ml różowego wina (chociaż białe też może być)
1 łyżka mieszanki ziół z lawendą
2 ząbki czosnku; starte

Sposób przyrządzenia

Umieść kurczaka w dużej torbie do mrożenia lub w misce. Do worka wyciśnij sok z cytryny, wlej oliwę, miód, wino, dodaj czosnek i zioła. Wymieszaj wszystko dokładnie, tak aby każdy składnik dobrze pokrył kurczaka i odstaw mięso na noc do lodówki.

Nastaw piekarnik na 170 C.

Umieść kurczaka w brytfannie razem z marynatą, skórą do góry i przykryj folią. Piecz 2 godziny, po upływie podanego czasu usuń folię i nastaw piekarnik na 220 C. Piecz przez kolejne 15−25 minut, do czasu kiedy skórka kurczaka będzie złocista i chrupiąca. Gotowego kurczaka wyjmij z brytfanny by ostygł. Do naczynia w którym piekł się kurczak dodaj 125ml wody i podgrzej tak , aby powstał złocisto brązowy sos, którym polej kurczaka.