MINI PĄCZKI Z DŻEMEM

Sposób przyrządzenia

W rondlu podgrzej mleko i masło, do czasu kiedy masło się rozpuści.
Do miski wsyp mąkę, drożdże, sól i 25g cukru.
Wbij jajka do rondla z mlekiem i masłem roztrzep i wlej całość do miski z suchymi składnikami.
Wymieszaj całość , na gładkie ciasto.
Gotową masę uformuj w kulę, umieść w misce przykryj folią i postaw w ciepłe miejsce, ciasto powinno dwukrotnie zwiększyć swoją objętość, to zajmie od 1 do 2 godzin.
Po upływie podanego czasu, umieść ciasto na stolnicy posypanej odrobiną mąki i ponownie wyrób. Podziel ciasto na części i w dłoniach uformuj kulkę, o średnicy 4 cm.
Każdą kulkę spłaszcz w dłoniach i w centralnej jego części umieść 1/8 łyżeczki dżemu, ciasto złóż na pół i ponownie uformuj w kulkę.
Gotowe pączki ułóż na papierze do pieczenia lub na blacie wysypanym mąką.
W dużym garnku podgrzej olej do 190 C, smaż pączki w głębokim oleju, max. 6 na raz, ok. 5 minut, odwracając je w połowie smażenia , tak by pączki były złocisto brązowe z każdej strony.
Kiedy pączki są usmażone wsyp je do miski z drobnym cukrem i obtocz je dokładnie.