GORĄCE SŁODKIE BUŁECZKI

Sposób przyrządzenia

W rondlu podgrzej mleko z masłem, skórką z pomarańczy, goździkiem i kardamonem, do czasu kiedy masło się rozpuści, wtedy rondel odstaw na bok.
Do miski wsyp odmierzoną mąkę, drożdże, suszone owoce i przyprawy.
Kiedy mieszanka z mleka nabierze temp. pokojowej wyjmij z rondla goździk, kardamon i dodaj jajko.
Zawartość rondla z płynnymi składnikami wlej do miski z mąką.
Wyrób ciasto ręcznie bądź za pomocą miksera, jeśli jest za suche dodaj jeszcze odrobinę ciepłego mleka lub wody.
Z ciasta uformuj kulkę obwiń ją folią spożywczą i pozostaw na noc w lodówce.
Nastaw piekarnik na 220 C.
Wyjmij ciasto z lodówki by nabrało temp. pokojowej.
Wyrób je ponownie, aż będzie delikatne i elastyczne.
Następnie uformuj z ciasta ok. 16 małych bułeczek, ułóż je na blaszce na papierze do pieczenia, tak by nie dotykały się wzajemnie.
Używając kuchennego noża, na każdej bułeczce zrób niewielkie wgłębienie w kształcie krzyża.
Bułeczki przykryj papierowym ręcznikiem i pozostaw na 45 minut do wyrośnięcia. Po upływie 45 minut posmaruj bułeczki rozmąconym jajkiem, a następnie zmieszaj mąkę, cukier i wodę w klejącą glazurę. Używając małej łyżeczki umieść glazurę w zagłębieniu na każdej bułeczce w kształcie krzyża. Bułeczki piecz 15−20 minut.
Kiedy będą jeszcze gorące po wyjęciu z piekarnika zmieszaj cukier z gorącą wodą i posmaruj tą mieszanką każdą gorącą bułeczkę.