Omlet masala
CREPES SUZETTE − NALEŚNIKI Z SOSEM POMARAŃCZOWYM
Przepisy -> Mączne -> Crepes Suzette
Dziś crepes Suzette to najbardziej znane naleśniki Francji. Składają się z naleśnika i gorącego sosu ze karmelizowanego cukru, soku i startej skórki z pomarańczy oraz likieru pomarańczowego, który później jest podpalany.
Składniki
- sok z 2 pomarańczy
- starta skórka z 1 pomarańczy
- 175g masła
- 75g cukru
- 8-12 naleśników
- 80ml likieru pomarańczowego
Sposób przyrządzenia
W rondlu umieść sok z pomarańczy , startą skórkę,
masło i cukier. Całość doprowadź do wrzenia, zmniejsz gaz i gotuj, na wolnym
ogniu przez 5−10 minut, do czasu kiedy sos stanie się syropem.
Na dużej patelni ułóż naleśniki , złożone w ćwiartki.
Wylej gotowy syrop na naleśniki i delikatniej podgrzej na małym ogniu
przez ok. 3 minuty.
Podgrzej likier pomarańczowy w rondlu po syropie. Kiedy naleśniki są
już gorące wylej podgrzany likier i podpal całość. Podawaj od razy na stół.
