RYŻ KOKOSOWY

Przepisy -> Kasza i ryż -> Ryż kokosowy

Masz ochotę na coś orientalnego? Jeśli tak, to proponuję wykonanie poniższego przepisu na ryż kokosowy.

Składniki

4 PORCJE:
1 łyżka oliwy czosnkowej
4 dymki, drobno pokrojone
2 łyżeczki nasion czarnuszki albo gorczycy czarnej
300 g ryżu tajskiego lub basmati
1 puszka (400 ml) mleczka kokosowego
600 ml wrzątku
1 łyżeczka soli morskiej w płatkach albo 1/2 łyżeczki mielonej soli
sok z 1 limonki albo do smaku

Sposób przyrządzenia

Rozgrzej oliwę na patelni z grubym dnem, wrzuć posiekaną dymkę i nasiona czarnuszki (albo czarnej gorczycy) i podsmażaj mniej więcej minutę, mieszając drewnianą łyżką.

Wrzuć ryż, wymieszaj, żeby się pokrył oliwą i dokładnie zmieszał z czarnymi ziarenkami oraz zieloną dymką.

Do dzbanka z podziałką wlej mleczko kokosowe i dopełnij wrzącą wodą do pojemności 1 litra, po czym całość wlej do ryżu. Posyp solą i zamieszaj.

Doprowadź ryż do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj jeszcze 15 minut; po upływie tego czasu ryż powinien wchłonąć cały płyn i się dogotować.

Wlej sok z limonki, jednocześnie roztrzepując ryż widelcem. Spróbuj, czy nie wymaga dosolenia lub dodania soku z limonki.

nishamani2006's