WÓDKA Z MIODEM

Sposób przyrządzenia

Wsyp cukier do rondla o grubym dnie, zalej zimną wodą i rozpuść na małym ogniu.

Kiedy cukier się rozpuści i zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza, podgrzewaj wodę z cukrem jeszcze przez chwilę, aż nabierze karmelowego zabarwienia. Ostrożnie dolej wrzątek, trzymając się możliwie daleko od rondla, bo może pryskać.

Dodaj ziele angielskie, korę cynamonową, goździki oraz skórkę z cytryny (zdjętą obieraczką do warzyw) i doprowadź do wrzenia − nie mieszając − a następnie gotuj 5 minut.

Dodaj miód i mieszaj, aż rozpuści się w korzennym karmelu.

Ponownie zagotuj, zdejmij z ognia, wlej wódkę, starannie mieszając, a następnie sok z obranej cytryny.

Zlej napój znad dodatków do dzbanka i rozlej do kieliszków. Krupnik powinien być raczej ożywczo ciepły, nić ogniści gorący, by dał się wychylić z lubością. Na drowie !

PRZY WCZEŚNIEJSZYM PRZYGOTOWANIU:

Zawiąż jagody ziela angielskiego i goździki w małym węzełku z gazy. Postępuj zgodnie z przepisem (zanurzając woreczek wraz z korą cynamonową i skórką z cytryny) do chwili dolania miodu włącznie. Wyjmij woreczek, ostudź płyn, przykryj i przechowuj w zimnym i ciemnym miejscu do 2 dni. Ponownie wlej do rondla, zagotuj, zdejmij naczynie z ognia i wlej wódkę. Kontynuuj jak podano w przepisie.