PLACEK PEKANOWY

Sposób przyrządzenia

Rozgrzej piekarnik do 180 C. W dużej misce zagnieć ciasto z mąki, soli, oleju i mleka.

Przełóż do formy na tartę o średnicy 25 cm i głębokości nieco mniejszej niż 4 cm i ugniataj je cierpliwie na dnie i ściankach tak, żeby brzeg ciasta nieco wystawał ponad górną krawędź formy, jeśli się da. Wstaw formę do zamrażarki.

Na jak najmniejszym ogniu roztop w rondlu syrop z masłem i brązowym cukrem.

Dodaj wanilię, wymieszaj, zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut.

Wyjmij formę z zamrażarki i rozłóż orzechy na cieście.

Wymieszaj trzepaczką jajka z nieco ostudzonym cukrowym syropem, aż płyn zacznie wyglądać jak karmel, po czym zalej nim orzechy.

Piecz 40 minut, aż środek się zestali, a ciasto zezłoci.

PRZY WCZEŚNIEJSZYM PRZYGOTOWANIU: Upiecz placek do 2 dni wcześniej i przechowuj w szczelnym pojemniku.

Przygotowanie tego placka zajmuje dosłownie chwilę, potrzebujesz tylko miski i łyżki, odmierz składniki zamieszaj i gotowe. Potem tylko w garnku podgrzewamy pozostałe składniki i wylewamy na orzechy. A efekt, po prostu palce lizać. Cudownie podpieczone orzechy w słodkim syropie. Jak dla mnie odrobinę za słodkie, więc następnym razem, dodam troszkę mniej cukru :)