PIERNIKOWE MUFFINKI

Przepisy -> Boże Narodzenie -> Piernikowe muffinki

Dobrze jest czasem wypróbować takie przepisy jak ten wcześniej a, potem okresie Bożego Narodzenia − gdy jesteśmy zabiegani; przepis na piernikowe muffinki jak znalazł :)

Składniki

250g mąki
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 1/2 łyżeczka mielonego imbiru
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1 jajko
50g ciemnego brązowego cukru muscovado
50g jasnego brązowego cukru muscovado
150ml pełnotłustego mleka
1/4 łyżeczki octu balsamicznego

6 łyżek oleju
4 łyżki złotego syropu; możecie go zastąpić miodem
4 łyżki ciemnej melasy

Sposób przyrządzenia

Nastaw piekarnik na 200 C. Przygotuj formę to pieczenia muffinek, wysmaruj ją masłem i posyp bułką tartą.

W jednej misce wymieszaj mąkę, z sodą, proszkiem do pieczenia i przyprawami.

W drugiej misce wymieszaj jajko z cukrem, mlekiem, octem, olejem, syropem i melasą.

Płynną mieszankę wlej do miski z suchymi składnikami, wymieszaj wszystkie składniki dokładnie łyżką.

Gotowe ciasto przełóż do formy do pieczenia i piecz przez ok. 20 minut, albo do chwili kiedy muffinki będą złocisto brązowe.