JADALNE OZDOBY NA CHOINKĘ

Sposób przyrządzenia

Wyłóż 2 blachy pergaminem i nagrzej piekarnik do 170C.

Do malaksera wsyp mąkę, sól, proszek do pieczenia, cynamon, goździki oraz pieprz. W trakcie pracy mieszadła dodaj masło i cukier, a następnie powoli wlej jajka roztrzepane z miodem, ale jeśli składniki już się połączyły, nie wlewaj całej porcji.

Uformuj z ciasta dwa grube krążki, jeden zawiń w folię albo włóż do torebki na mrożonki i schowaj do lodówki, a z drugiego zrób ciastka.

Oprósz mąką stolnicę oraz krążek ciasta, rozwałkuj go na grubość ok. 5mm i powycinaj ozdoby wybranymi foremkami.

Rozwałkuj pozostałości i wytnij więcej ciasteczek, a skrawki odłóż na bok, starannie owiń folią i zabierz się za drugi krążek ciasta. Pozostałości obu krążków rozwałkuj i wycinaj ciastka, aż do zużycia całego ciasta.

Użyj jakiejś ostrej końcówki, żeby wyciąć otwór u góry każdego ciastka (będzie można przez nie przewlec wstążkę.)

Ułóż ciasteczka na wyłożonych papierem blachach i piecz ok. 20 minut. Trudno dostrzec, czy ciasteczka są upieczone. Będą gotowe, gdy stwardnieją od spodu. Przełóż je na metalową kratkę i odstaw do ostygnięcia.

Przygotuj lukier tak gęsty, żeby ledwie spływał z ciasteczka.

Starannie polukruj ostudzone ciasteczka, posługując się łyżeczką i posyp ozdobami. Kiedy lukier zaschnie, przewlecz tasiemkę przez otwór i zawieś pierniczki na choince.

PRZY WCZEŚNIEJSZYM PRZYGOTOWANIU: Upiecz ciasteczka tydzień wcześniej i przechowuj w hermetycznym pojemniku. Polukruj dzień przed zawieszeniem na choinkę, by miały dość czasu, żeby wyschnąć.

PRZY MROŻENIU: Surowe ciasto można mrozić do miesiąca. Rozmrażaj je przez noc w lodówce. Upieczone ciasteczka można zamrozić w torebkach z hermetycznym zamknięciem na 6 miesięcy.