CIASTECZKA Z ŻURAWINĄ I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Przepisy -> Boże Narodzenie -> Ciasteczka z żurawiną i białą czekoladą

Ciastka te są pyszne, zdrowe, a do tego jeszcze kryją się w nich wspaniałe dodatki. Lekko kwaśna żurawina, która idealnie równoważy słodycz białej czekolady, oraz płatki dzięki, którym nasze wypieki są ciągnące w środku. Czy może być coś lepszego :)

Składniki

140g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
75g płatków owsianych
125g miękkiego nie solonego masła
75g brązowego cukru
100g cukru pudru
1 duże jajko
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
75g suszonej żurawiny
50g drobno posiekanych orzechów włoskich
140g płatków białej czekolady lub białej czekolady startej na tarce

Sposób przyrządzenia

W misce zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, płatki owsiane i sól. Zmiksuj masło i cukier (dwa rodzaje) na gładką masę. Dodaj jajko i wanilię.

Połącz obie masy , dodaj delikatnie mieszając białą czekoladę, żurawinę i orzechy. Wstaw ciasto do zamrażalnika na 10−15 minut.

Łyżką uformuj z ciasta małe kulki i ułóż je na papierze do pieczenia. Przyciśnij każdą porcję ciasta widelcem, żeby była płaska.

Piecz w temperaturze 180 C przez 15 minut, aż ciasteczka staną się złociste.

Poczekaj, aż ciasteczka wystygną (przez 5 minut), potem delikatnie zdejmij je z blachy.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.